隨著白菜、辣椒等泡菜原材料價格攀升，今年韓國泡菜季很多民眾直接放棄自家腌制泡菜，選擇直接購買成品泡菜，令韓國兩大泡菜公司的產品需求緊俏。

　　原本因為疫情人們就增加了對容易存放的泡菜產品的購買，帶動兩大公司7月泡菜銷售額較去年同期增長20%，尤其線上銷售額更是增長約五成，部分5公斤以下的袋裝泡菜產品已嚴重缺貨。

　　為確保泡菜供應，韓國正積極擴大從中國進口泡菜。由于相關的需求看漲，目前中國泡菜的進口價格也同比上漲33.4%。

　　韓國統計廳數據顯示，受梅雨影響，上個月韓國新鮮蔬菜價格已整體上漲約三成，再加上本月初兩次臺風導致韓國農作物受災面積超過2萬公頃。專家分析，價格繼續上漲的可能性非常大，會進一步推高中秋節期間韓國民眾菜籃子成本。

　　為穩定蔬菜價格，韓國政府準備中秋節前向市場投放儲備蔬菜，韓國大型超市也積極拓展蔬菜供應產地，增加供應量。一些超市已不再對產品進行篩選分級，將采購的蔬菜直接上架銷售。

　　還有一些超市近日開辟外觀稍有瑕疵，但不影響食用的蔬菜專區。由于便宜至少三成，很受韓國民眾的歡迎。韓國政府還表示，必要時將增加蔬菜進口規模。

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