武漢倡議10人進(jìn)餐先點9人菜 光盤行動倡議書全文一覽
8月11日，武漢餐飲協(xié)會率先提出了“光盤行動”倡議書。
在武漢餐飲協(xié)會官方微信公眾號發(fā)布的這條信息中顯示，武漢餐飲企業(yè)堅持推行“N-1”點餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹飪長江魚等六大反對餐飲浪費的“光盤行動”舉措。
具體有六條建議：
一、推行N-1點餐模式，即10位進(jìn)餐客人只能點9個人的菜，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕餐飲浪費；
二、針對兩三位客人進(jìn)餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節(jié)約的前提下，以滿足消費者品種多樣化的需求；
三、所有餐廳為顧客服務(wù)，必須以節(jié)約的原則作為前提，每家餐廳要準(zhǔn)備打包盒，對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)，體現(xiàn)餐飲行業(yè)的光盤行動；
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