海底撈筷子有細菌！杭州海底撈富春新天地店筷子事件始末(2)
專家表示，造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，如果使用大腸菌群超標的餐具會引起腹瀉、腸胃感染等癥狀。
對此，海底撈方面表示，公司將繼續優化餐具清潔設備，從2019年7月開始已通過新技術、新設備的引入開展餐具清潔項目。目前引入新技術設備的筷子清洗機通過驗證，消毒效果良好，已啟動推廣計劃，力求系統性解決問題。
海底撈稱將加強自查，每個月在公司官網公示集團食安部門對門店自查的缺陷報告，實現社會和食安部門的雙重監督。集團食安部門也委派專人及專業機構到門店現場進行監督抽查，對存在問題的門店將直接處罰店經理。
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