【中國疾控中心：#低溫冷凍消毒劑即將研制成功#，配方會完全公開】3日晚間的《新聞1+1》中，白巖松對話了中國疾控中心消毒學首席專家張流波。張流波表示，溫度低了后，消毒劑的消毒能力顯著下降，特別是結冰后，肯定就沒有效果了。哪怕不結冰，它的消毒效果也會下降很多倍。所以在這種情況下，我們急需低溫下能夠保持有效的消毒劑。在新發地出現疫情之后，中國疾控中心就已經開始進行相關研究，所以低溫冷凍的消毒劑很快就可以跟大家見面，中國疾控會把相關配方、使用方法，完全公開、無償向社會提供。我們已經做了5個多月研究，一定爭取能夠盡快把這個問題解決。

　　冷鏈食品如何安全管理？

　　中國疾控中心消毒學首席專家 張流波：對冷鏈食品的管理有一整套的措施。第一步就是消毒。我們有兩個選擇，第一是把冷鏈食品的表面基本恢復到常溫狀態再進行消毒。第二，對于一定要在低溫情況下進行消毒處理的，對于檢測陽性的，采用封存的方法，或者直接焚燒、銷毀、填埋，用這些方法來進行處理。現在面臨的情況是我們對所有冷鏈食品的表面都要進行消毒，所以這一塊的任務會更艱巨一些，我們也急切需要有一些新的技術來補充。

　　全國90%以上進口冷鏈食品可追溯 剩下10%呢？

　　當前，全國進口冷鏈食品追溯管理平臺接入9個省（市），冷鏈食品首站進口量占全國90%以上。

　　國家市場監管總局食品協調司三級調研員 夏偉：我們一開始選擇的這9個重點省份，都是口岸比較多，進口量比較大的。我們把這9個省份納入到信息追溯里，其實也是為了突出重點，先從重點地區入手，再逐步向全國拓展。