小零食大產(chǎn)業(yè)，相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，隨著良品鋪子(行情603719,診股)（603719.SH）、華文食品(行情003000,診股)（003000.SZ）、品渥食品(行情300892,診股)（300892.SZ）、甘源食品(行情002991,診股)（002991.SZ）等相繼登陸A股市場，兩市已共有18家休閑食品上市公司。鹽津鋪子(行情002847,診股)（002847.SZ）、洽洽食品(行情002557,診股)（002557.SZ）、有友食品(行情603697,診股)（603697.SH）前三季度走勢搶眼，年內(nèi)漲幅均在70%以上，但也出現(xiàn)了黑芝麻(行情000716,診股)（000716.SZ）、三只松鼠(行情300783,診股)（300783.SZ）等出現(xiàn)下跌的情形。

　　進入后疫情時代，休閑食品行業(yè)明年增長前景如何？哪個細分賽道更易勝出？

　　結(jié)合業(yè)內(nèi)部分公司和機構(gòu)觀點看，休閑食品行業(yè)中烘焙、鹵制品、堅果炒貨等細分賽道這幾年增速較快，其中烘焙食品、鹵制品集中度低，未來有較大提升空間，當下市場仍處于群雄爭霸搶份額期間。具備完備產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，且有更多品類矩陣和渠道優(yōu)勢的品牌公司，將更有機會勝出。

　　對于2021年，一位長期跟蹤快消品的湖南資深人士對我們記者表示，休閑食品細分子品類眾多，經(jīng)營模式各式各樣，目前沒有權(quán)威數(shù)據(jù)來預(yù)測該行業(yè)明年增速。從湖南區(qū)域情況看，預(yù)計明年整體有望保持10%以上增速。

　　回顧：業(yè)績確定性高的公司更獲機構(gòu)認同

　　休閑食品行業(yè)可以細分為以下幾個品類，包括烘焙、糖果、堅果、膨化、餅干、鹵制品等。根據(jù)frost&；sullivan統(tǒng)計，2019年我國休閑食品市場規(guī)模達到11555億元，2015年至2019年復(fù)合年增長率為11.96%，實現(xiàn)兩位數(shù)以上增長。到2020年，預(yù)計休閑食品的市場規(guī)模將進一步增長至12984億元，依此推算，增速約為12%。

　　對于休閑食品行業(yè)保持穩(wěn)定增長的趨勢，一位長期跟蹤快消品行業(yè)的湖南資深人士對我們記者表示，一方面是隨著人們生活水平的提高，收入的增加，會增加優(yōu)質(zhì)、健康的休閑食品消費，對比國外人均消費水平，國內(nèi)消費提升空間還很大，二是隨著生活節(jié)奏加快，休閑食品對主食的替代作用也日益顯現(xiàn)，此外，在休閑時間，閑暇消費開支會有所增加。

　　休閑食品有著食品自帶的必需性消費屬性，加之上半年疫情因素加劇行業(yè)分化，部分上市公司脫穎而出，以全年漲幅居前三（不含年內(nèi)新股）的公司為例，鹽津鋪子2020年盈利預(yù)計實現(xiàn)2.40億元-2.60億元，預(yù)計同比增長87.45%-103.07%；恰恰食品、有友食品前三季凈利分別同比增32.3%、21.75%。年初至今，這三家公司分別漲231%、82%、75%。股價與業(yè)績增速呈現(xiàn)正相關(guān)。

　　記者注意到，行業(yè)內(nèi)18家已上市公司中，冷暖不均，例如黑芝麻前三季度凈利同比降低且錄得虧損2478萬元；三只松鼠前三季凈利為2.64億元，但同比降10.62%。截至12月17日，兩家公司年內(nèi)分別跌10.17%、23.8%。

　　數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，從公募基金重倉持股看熱度，三季度末，持有鹽津鋪子、恰恰食品的基金數(shù)量分別為16家、36家，而持有黑芝麻、三只松鼠的基金僅為個位數(shù)。

　　展望：行業(yè)平均增速10%以上，頭部品牌多舉措搶份額

　　“休閑食品其實沒有一個官方權(quán)威的專門分類統(tǒng)計，從湖南區(qū)域情況看，部分增長快的公司今年營收增長30-40%；若整體來看，預(yù)計明年有望保持10%以上行業(yè)增速。”上述快消品資深人士對我們記者表示。

　　該看法和券商的預(yù)計保持一致。國盛證券行業(yè)研究員分析認為，“基于龐大消費人群及高購買頻次，我國休閑零食行業(yè)整體市場空間大并且仍處于成長階段。預(yù)計未來幾年休閑零食行業(yè)規(guī)模仍保持11%左右復(fù)合增速，其中線下渠道復(fù)合增速約為10%，線上渠道復(fù)合增速約為18%。”

　　綜合機構(gòu)的觀點看，休閑鹵味、堅果炒貨、烘焙食品是優(yōu)選賽道。統(tǒng)計顯示，18家休閑食品公司中，上百億市值的僅有7家，多處于上述賽道中。目前該行業(yè)市值最大的絕味食品(行情603517,診股)相關(guān)負責人對我們記者亦表示：“在消費升級的背景下，消費者對健康化、便利化的需求增加，包括烘焙、堅果、鹵制品等頭部企業(yè)，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍有較大成長空間”。

　　目前，休閑零食細分品類眾多、同質(zhì)化程度較高，絕對龍頭公司尚未形成。從幾家休閑食品上市公司的反饋看，“品類擴張+渠道優(yōu)化”仍是明年的工作重心，繼續(xù)提升市場份額成為頭部品牌的必選項。

　　鹽津鋪子方面透露，產(chǎn)品端看，公司第一增長曲線——休閑（咸味）零食隨著公司渠道擴張穩(wěn)中有升；第二大增長曲線——休閑烘焙點心，已成為公司第一大品類；第三大增長曲線——堅果、辣條、果干正在培育。渠道端來看，公司商超雙島比翼齊飛，逐步推進全國化布局，電商和CVS定量裝推動渠道多元化布局。

　　按接近鹽津鋪子的人士看法，以辣條新單品為例，幾年內(nèi)做到十億級別并不難。另外，散裝稱量市場足夠大，全國超市可以擺放雙島的超市就超過5萬家，公司關(guān)注的是未來進去了多少點。目前公司店中島數(shù)量1.5萬個，店中島模型已經(jīng)跑通，持續(xù)復(fù)制與擴張構(gòu)筑較高成長性。

　　華文食品相關(guān)人士表示，在產(chǎn)品布局方面，公司將打造魚類零食系列化產(chǎn)品組合，形成魚類零食為主，其他豆制品、肉制品等產(chǎn)品為輔的產(chǎn)品矩陣。目前公司旗下的豆干、肉干、魔芋等新品種成長形勢良好。公司除了繼續(xù)深耕傳統(tǒng)經(jīng)銷商渠道外，將加快線上渠道及現(xiàn)代渠道的滲透，目前電商已布局天貓、京東、阿里零售通、興盛優(yōu)選等主流平臺。高毛率新品會重點布局KA、BC超市、連鎖便利店等渠道。

　　甘源食品日前在接受機構(gòu)調(diào)研時表示，近兩年公司產(chǎn)品會以青豌豆、蠶豆、瓜子仁系列、花生系列和口味性堅果系列為主，明年上半年會推出系列新品。安陽工廠作為公司的北方生產(chǎn)基地，計劃投產(chǎn)后主要生產(chǎn)公司的新產(chǎn)品。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，我國烘焙食品、休閑鹵制品、堅果炒貨的行業(yè)空間在千億以上，且行業(yè)平均增速在10-15%，仍處于景氣上行階段。當前行業(yè)CR5集中度分別是11%、20%和17%，仍處于較低水平。該領(lǐng)域頭部品牌資本化率較高，營收規(guī)模在20-50億區(qū)間，未來有望通過繼續(xù)提升市場份額成長為百億收入公司。

　　機會：頭部品牌地位穩(wěn)固，調(diào)整后等待左側(cè)布局

　　由于前三季度部分個股漲幅較大，第四季度休閑食品板塊整體進入回調(diào)整固期。但記者注意到，不論是休閑食品業(yè)的A股“老兵”還是“新人”，機構(gòu)的調(diào)研頻率較高，包括洽洽食品、華文食品、有友食品、良品鋪子、品渥食品等在第四季迎來多輪機構(gòu)電話會議或?qū)嵉卣{(diào)研。此舉或為來年布局提前做功課。

　　“三季度以來食品板塊股價表現(xiàn)平淡，部分股票甚至有20%以上的回調(diào)。主要還是今年上半年估值擴張明顯，疫情受益股的21年業(yè)績存在高基數(shù)情況。隨著估值的回調(diào)，包括時間的切換，有些股票已經(jīng)到了左側(cè)布局的區(qū)間”，招商證券(行情600999,診股)消費研究團隊指出。

　　其判斷，12月到明年一季度雖然食品板塊從風格上還不占主線， 但是從自下而上的角度講，存在回調(diào)到估值合理的水平之上，可能會出現(xiàn)未來一年的合理買點，也可以考慮進行左側(cè)的布局。

　　值得一提的是，休閑食品行業(yè)今年上市家數(shù)增多，該行業(yè)的比拼正在從消費端蔓延到資本市場。近日，有“香菇醬一哥”之稱的仲景食品(行情300908,診股)登陸創(chuàng)業(yè)板；憑借辣條聞名全國的衛(wèi)龍計劃2021年在香港IPO。與此同時，已上市的食品企業(yè)紛紛發(fā)布定增預(yù)案，欲通過募資擴產(chǎn)、補流。上述資深人士指出，“經(jīng)過這一輪借助資本的群雄逐鹿之后，未來食品行業(yè)尤其是休閑零食等細分領(lǐng)域，市場集中度有望進一步提升”。