核心要聞：    
 
 全國大米每年流通量為1.1億噸-1.5億噸，其中粳米3800萬噸-3900萬噸。今年4月份，受疫情影響，居民采購熱情高漲，帶動粳米銷售小高峰。
 
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9月24日，由大商所與佳木斯市人民政府共同主辦的“2020中國粳米產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在佳木斯舉辦。大商所黨委書記、理事長冉華在會上指出，糧食安天下安，糧價穩(wěn)百價穩(wěn)。當(dāng)前，國際政治經(jīng)濟環(huán)境錯綜復(fù)雜，越是面對風(fēng)險挑戰(zhàn)，越要穩(wěn)住農(nóng)業(yè)，越要確保糧食安全。

作為我國核心口糧的粳米,其市場格局，價格走勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，都備受各界關(guān)注。　

參與峰會的多位專家表示，我國粳米市場庫存充足，供需穩(wěn)定。價格整體存在上漲空間，后市看好。未來，應(yīng)探索金融創(chuàng)新模式，用好金融工具，做好風(fēng)險管理來服務(wù)粳米產(chǎn)業(yè)。

粳米市場供需穩(wěn)定，或出現(xiàn)日加工萬噸級米廠

“我國是全球最大的粳米生產(chǎn)國和消費國，粳米對維護國家糧食安全至關(guān)重要。”益海嘉里米業(yè)事業(yè)部水稻采購總監(jiān)助理韓輝透露，全國大米每年流通量為1.1億噸-1.5億噸，其中粳米3800萬噸-3900萬噸。2019年國內(nèi)粳米總消費量約3819萬噸，同比增加97萬噸。

韓輝介紹，從粳米的生產(chǎn)情況來看，粳稻的收益持續(xù)、穩(wěn)定高于玉米和大豆。本年度雖然受到一些疫情政治因素等相關(guān)因素的影響。從總量上來看，粳稻總量逐年小幅增長，基本穩(wěn)定在6700萬噸的總量，去年曾存在過小范圍的降低，主要是東北區(qū)域受到天氣影響略微有些減產(chǎn)，但是總量相當(dāng)穩(wěn)定。從供需端來看，目前我們國家粳稻的儲備量基本上在1億噸左右，整個庫存量超過全國粳稻每年的產(chǎn)量，其中大部分是在黑龍江，應(yīng)該占到總庫存的70%以上。

韓輝還透露，從種植渠道及分布上來看，粳稻種植區(qū)域主要集中在東北三省和江蘇。黑龍江省水稻總產(chǎn)量2700萬噸，生產(chǎn)大米1800萬噸，種植主要集中在三江平原及松嫩平原，圓粒產(chǎn)量最大，是粳米基礎(chǔ)品種；吉林和遼寧水稻產(chǎn)量、品種穩(wěn)定；江蘇水稻產(chǎn)量1820萬噸、生產(chǎn)大米1201萬噸。

總體來看，粳米目前整個的生產(chǎn)情況總量大、供需穩(wěn)定、區(qū)域相對集中。另外，粳米的種植結(jié)構(gòu)也逐漸向優(yōu)質(zhì)在轉(zhuǎn)變，如江蘇雜粳就下降了500萬噸，轉(zhuǎn)而升級為優(yōu)質(zhì)品種南粳46、南粳9108。

談到粳米的消費結(jié)構(gòu)，韓輝表示，2019年國內(nèi)粳米總消費量約3819萬噸，同比增加97萬噸。同時，粳米消費整體有一個大趨勢，就是高端品種的消費量越來越大。目前，粳米消費量最大的還是在傳統(tǒng)渠道，但近幾年餐飲渠道發(fā)展較快，團餐、中央廚房以及大型餐飲連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展，粳米銷售量每年以100%的速度在擴展。同時，定制大米的消費量也逐年在增加。此外，餐飲渠道全國總量消費量在4000萬噸左右，中小型餐飲消費量約2700萬噸，其中60%是粳米，隨著行業(yè)集中度的不斷提高，餐飲渠道消費量會越來越高。

“從整個粳米行業(yè)的發(fā)展來看，整合在加快，市場化進度也在加快。”韓輝預(yù)測，未來全產(chǎn)業(yè)鏈模式一定是未來粳米行業(yè)發(fā)展的方向。現(xiàn)在全國的大型米廠每年都在增加，很快就會出現(xiàn)日加工萬噸級的米廠，三江區(qū)域以及江蘇區(qū)域是最有可能實現(xiàn)的兩處地方。

十月粳米價格或迎積極變化

展望后市，多位專家都表達了對粳稻價格的看好。

對于粳米市場價格走勢，國家糧食市場監(jiān)測預(yù)警團隊稻米首席分析師劉石磊表示，今年4月份，受疫情影響，居民采購熱情高漲，帶動粳米銷售小高峰。后期出現(xiàn)了一定的回落，“囤米”之后，勢必有兩到三個月的消化期。9月份以后，大專院校開學(xué)，中秋、國慶臨近，銷區(qū)的變化比較積極。

北大荒米業(yè)集團有限公司銷售總監(jiān)任學(xué)禮認為，在今年大豆、小麥、玉米價格整體上漲的趨勢下，稻谷價格僅微漲。展望后市，考慮到國家的收儲政策和輪儲價格，預(yù)計粳米市場整體的價格會上漲，但上漲空間有限，后期隨著大量的粳稻、稻谷產(chǎn)品上市，價格會趨于一個穩(wěn)定的空間。

展望未來市場走向，劉石磊認為要關(guān)注粳米市場的四點變化：

一是關(guān)注粳稻的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。今年黑龍江改種長粒粳米較多，后期長粒可能價格會出現(xiàn)低開，而圓粒可能會高開上漲。南方粳米擴充比例在上升，尤其是江蘇和安徽，近來江西的政府層面也比較鼓勵秈改粳，未來粳稻種植面積將保持上升趨勢。

二是關(guān)注粳米期貨交割標(biāo)準(zhǔn)變化。目前納入交割范圍之內(nèi)的還是以黑龍江圓粒粳米為主，未來會不會將其他的品種或者是地區(qū)做一些交割擴展，值得關(guān)注。在合適的時機、合適的機會，把握好建立倉單的機會，能夠更好地服務(wù)企業(yè)經(jīng)營。

三是關(guān)注超期粳稻去庫存情況。如果大量粳稻流入到飼料和工業(yè)，可供糧食企業(yè)的政策性拍賣數(shù)量可能會發(fā)生變化。

四是關(guān)注收儲政策變化。粳稻是一個政策性品種，粳米是消費品，所以粳米市場受粳稻的影響變化大。政策性拍賣價對加工企業(yè)來說是否有利，是否具有加工成本優(yōu)勢，都需要留意。

此外，談到對粳米出口的預(yù)測，劉石磊認為，粳米出口在未來技能不會有太大突破。因為首先我國還是要滿足國內(nèi)的糧食安全，這是一個基本條件。其次，我國粳米價格相比其他國家還沒有那么大的優(yōu)勢，所以出口方面未來還是在比較穩(wěn)定的發(fā)展區(qū)間。

將探索“銀行+保險+期貨+龍頭企業(yè)”等創(chuàng)新模式

冉華指出，粳米期貨是2019年8月上市的品種，粳米期貨上市一年多來，日均持倉量2.44萬手，運行穩(wěn)健，產(chǎn)業(yè)積極參與，套期保值效率較高。近年來，隨著粳米市場化進程加快，粳米產(chǎn)業(yè)正步入整合加速期，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化趨勢明顯，大型加工企業(yè)參與利用粳米期貨的需求日益迫切。東北是我國最大的粳米主產(chǎn)區(qū)，更需要順應(yīng)市場化定價機制，用好金融工具，做好風(fēng)險管理。

冉華表示，接下來，大商所將努力發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品期貨品種功能，不斷提升期貨市場服務(wù)“三農(nóng)”能力。

一是完善農(nóng)業(yè)衍生品市場體系。穩(wěn)步推進生豬期貨、干辣椒期貨上市，開展乙醇、果葡糖漿、原木等儲備品種的可行性研究，豐富避險產(chǎn)品和工具體系。加快推進場外市場建設(shè)，聯(lián)合龍頭企業(yè)打造糧食生態(tài)圈，為期現(xiàn)貨市場搭建高效鏈接的平臺橋梁，提供多樣化、個性化的服務(wù)

二是推進規(guī)則制度優(yōu)化創(chuàng)新。完善粳米、玉米、豆粕等現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品合約規(guī)則，持續(xù)優(yōu)化做市商制度，增強活躍合約連續(xù)性，進一步創(chuàng)新完善交割管理，更好的發(fā)揮交割庫連接期貨和現(xiàn)貨市場的紐帶作用。

三是升級產(chǎn)業(yè)需求服務(wù)。推動“農(nóng)民收入保障計劃”增點擴面，推進多類型金融機構(gòu)跨界合作，探索“銀行+保險+期貨+龍頭企業(yè)”等創(chuàng)新模式，促進期貨市場服務(wù)“三農(nóng)”優(yōu)化升級。

四是不斷強化糧油期貨市場監(jiān)管。大商所將進一步落實證監(jiān)會“四個敬畏、一個合力”的監(jiān)管理念，密切監(jiān)測相關(guān)品種運行，嚴格實行科學(xué)監(jiān)管、分類監(jiān)管、專業(yè)監(jiān)管和持續(xù)監(jiān)管，全面提升監(jiān)管效能，與各方共同筑牢國家糧食安全防線、確保糧食市場安全健康發(fā)展。