核心要聞：
 
 美國(guó)“人造肉第一股”Beyond　Meat（別樣肉客）將在中國(guó)建廠，大部分網(wǎng)友均表示拒絕，產(chǎn)品包括牛肉、豬肉和雞肉在內(nèi)的植物肉制品，并在2021年初開(kāi)始全面投產(chǎn)，建立的兩家工廠中，其中一家將成為世界上最大的、技術(shù)領(lǐng)先的植物性肉制品工廠之一。受該消息驅(qū)動(dòng)，今早A股人造肉板塊也直線拉升。

 
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衣食住行永遠(yuǎn)是國(guó)民最關(guān)心的問(wèn)題，今日，一則食品相關(guān)的大消息迅速登上微博熱搜。

對(duì)于美國(guó)“人造肉第一股”將在中國(guó)建廠這一消息，大部分網(wǎng)友均表示拒絕，除了對(duì)“人造肉”這一還未在國(guó)民中廣泛推廣的食品懷有質(zhì)疑外，也有部分網(wǎng)友表示，國(guó)內(nèi)不少?gòu)S商也從去年開(kāi)始布局人造肉領(lǐng)域，何必“讓外人來(lái)自家”分一杯羹？

美國(guó)“人造肉第一股”

將在中國(guó)建廠

9月8日，有美國(guó)“人造肉第一股”之稱的　Beyond　Meat（別樣肉客）宣布，其全資子公司別樣（嘉興）食品有限公司與嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)達(dá)成協(xié)議，擬在開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)設(shè)計(jì)和建立工廠。

工廠將在中國(guó)生產(chǎn)Beyond　Meat品牌的產(chǎn)品包括牛肉、豬肉和雞肉在內(nèi)的植物肉制品，目前該項(xiàng)目的工作正在進(jìn)行中，預(yù)計(jì)將在幾個(gè)月內(nèi)開(kāi)始測(cè)試生產(chǎn)，并在2021年初開(kāi)始全面投產(chǎn)。

若這一項(xiàng)目完成，則意味著B(niǎo)eyond　Meat將成為第一家專門(mén)從事植物性肉類生產(chǎn)的跨國(guó)公司。而B(niǎo)eyond　Meat表示，建立的兩家工廠中，其中一家將成為世界上最大的、技術(shù)領(lǐng)先的植物性肉制品工廠之一。

受該消息驅(qū)動(dòng)，昨夜美股Beyond　Meat　(BYND.O)大漲6.87%，報(bào)收134.47美元，今早A股人造肉板塊也直線拉升，其中東寶生物19.95%漲停，雪榕生物、雙塔食品、美盈森等也有不錯(cuò)漲幅。

頻繁加碼中國(guó)市場(chǎng)或意在彌補(bǔ)虧損？

實(shí)際上，早在今年8月，Beyond　Meat就透露了2020年年底在中國(guó)建廠投產(chǎn)的目標(biāo)。

而今年以來(lái)，Beyond　Meat更是在中國(guó)動(dòng)作頻頻，和星巴客、肯德基等多家國(guó)內(nèi)廠商合作，為其供應(yīng)“人造肉”原料。

今年4月，星巴克在中國(guó)推出基于植物的午餐菜單，包含用植物肉做的經(jīng)典千層面、青醬意面和美式酸辣醬大卷。8月菜單升級(jí)，星巴克在“GOODGOOD星善主義”系列食品及飲品菜單中全新推出植物牛肉美食，即別樣牛肉燒烤風(fēng)味三明治，加碼合作新品類。

同月，肯德基宣布在中國(guó)限時(shí)公測(cè)，與Beyond　Meat合作的“植物版”炸雞產(chǎn)品——“植培黃金雞塊”。

5月18日，喜茶公司宣布，聯(lián)手國(guó)內(nèi)人造肉企業(yè)星期零（STARFIELD）推出的人造肉漢堡“未來(lái)肉芝士堡”正式上線。

7月，除百勝中國(guó)宣布在部分肯德基、必勝客和塔可鐘門(mén)店限時(shí)推出Beyond　Meat的人造肉漢堡外，Beyond　Meat更宣布將通過(guò)阿里巴巴旗下的盒馬鮮生銷售其“人造肉”漢堡肉餅。公司計(jì)劃率先在上海試點(diǎn)，計(jì)劃于9月在指定的另外48家盒馬鮮生北京門(mén)店和杭州門(mén)店進(jìn)行銷售，此舉也標(biāo)志著該公司正式進(jìn)入中國(guó)大陸的超市

以上動(dòng)作，可見(jiàn)Beyond　Meat對(duì)中國(guó)人造肉市場(chǎng)的看好。該公司首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Ethan　Brown認(rèn)為，“中國(guó)是全球最大的動(dòng)物性肉制品市場(chǎng)，也可能是最大的植物性肉類市場(chǎng)。”該公司高級(jí)顧問(wèn)Micky　Pant也表示，“Beyond　Meat正在為在中國(guó)取得長(zhǎng)期成功打造完美的道路，公司有信心通過(guò)位于大陸的全資子公司來(lái)建立專用的尖端生產(chǎn)能力。”

但過(guò)于頻繁的加碼，也暴露出Beyond　Meat的焦急。

一方面是，隨著其最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Impossible　Foods的后來(lái)居上，和多家傳統(tǒng)企業(yè)對(duì)人造肉市場(chǎng)的虎視眈眈，Beyond　Meat股價(jià)去年迅猛的漲勢(shì)已經(jīng)“熄火”，近一年股價(jià)呈“過(guò)山車”式漲跌，不少投資者們對(duì)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不斷搶占市場(chǎng)份額表現(xiàn)出擔(dān)憂。

另一方面是，盡管疫情下的美國(guó)傳統(tǒng)肉類加工企業(yè)卻陷入困局，人造肉行業(yè)“意外”獲利，但目前Beyond　Meat仍未盈利。

根據(jù)其最新財(cái)報(bào)，2020年第二季度，公司營(yíng)收依然保持了不錯(cuò)的增長(zhǎng)，但卻未能延續(xù)上個(gè)季度凈利潤(rùn)的漲勢(shì)，同時(shí)凈虧損出現(xiàn)同比擴(kuò)大。

2020年第二季度，公司營(yíng)收同比增加69%，首次突破1億美元至1.133億美元，超出市場(chǎng)預(yù)期的9970萬(wàn)美元。其中，來(lái)自美國(guó)的凈營(yíng)收為9652.6萬(wàn)美元，來(lái)自國(guó)際的凈營(yíng)收為1681.2萬(wàn)美元；

但凈虧損1020.5萬(wàn)美元，高于去年同期虧損的944.1萬(wàn)美元；攤薄每股虧損0.16美元，去年同期虧損0.24美元，市場(chǎng)預(yù)期每股虧損2美分；

且盡管受疫情影響，公司營(yíng)收增速在放緩。2019年三季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)250%；四季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)212%；2020年一季度同比增幅為141.5%；而2020年二季度營(yíng)收增速則大幅減少至69%。若按此速度發(fā)展，Beyond　Meat的盈利之路還很漫長(zhǎng)。

網(wǎng)友：是真肉不夠香嗎？

相較于海外市場(chǎng)，中國(guó)人造肉市場(chǎng)起步較晚，目前尚處發(fā)展初期，大眾認(rèn)知度和認(rèn)可度較低，因此不少網(wǎng)友仍對(duì)“人造肉”持懷疑態(tài)度。

再加上近期雞肉價(jià)格大降，以及“豬肉風(fēng)口或已經(jīng)到頭”的言論也使得大眾更青睞“真肉”，畢竟人造肉哪怕口感再接近真肉，其原材料也不過(guò)是大豆。

也有網(wǎng)友認(rèn)為，人造肉類似于“素肉”，國(guó)內(nèi)早有廠商實(shí)現(xiàn)植物蛋白美味自由，隨著人造肉成為新藍(lán)海，也有多家企業(yè)參與布局，何必“讓外人來(lái)自家”分一杯羹？

國(guó)內(nèi)人造肉市場(chǎng)布局火熱

雖然不如海外市場(chǎng)一般火熱，但人造肉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也站上了“風(fēng)口”。

今年以來(lái)，人造肉板塊無(wú)視市場(chǎng)波動(dòng)，一路走高。從今年2月份722點(diǎn)的低點(diǎn)測(cè)算，截至目前，wind人造肉概念指數(shù)累計(jì)漲幅超過(guò)140%，最高點(diǎn)至1881點(diǎn)，受到各路資金追逐爆炒。

個(gè)股中，國(guó)內(nèi)人造肉概念龍頭股雙塔食品今年以來(lái)漲幅約115%，目前總市值已突破200億元。該公司表示，公司的豌豆蛋白業(yè)務(wù)開(kāi)始于2012年，在該領(lǐng)域的提純的技術(shù)處于全球的領(lǐng)先地位，目前公司的下游客戶包括高檔飼料、固體飲料、能量棒、植物肉等領(lǐng)域的食品制造商，客戶多來(lái)自歐美市場(chǎng)，包括雀巢、杜邦、Byond　Meat等。

去年以來(lái)，國(guó)內(nèi)人造肉開(kāi)始快速起步，中國(guó)傳統(tǒng)素肉企業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，合作創(chuàng)新人造肉產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)大量初創(chuàng)企業(yè)涌入人造肉行業(yè)賽道，推出人造肉相關(guān)產(chǎn)品，例如百草味于去年6月確定人造肉系列研發(fā)項(xiàng)目，金字火腿則于去年10月開(kāi)始在天貓旗艦店預(yù)售與美國(guó)杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)的國(guó)內(nèi)首款人造肉餅。

天風(fēng)證券認(rèn)為，近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)人造肉的發(fā)展，產(chǎn)品口感體驗(yàn)有所改善，但仍無(wú)法與傳統(tǒng)肉食相比。在嘗試模仿肉類風(fēng)味時(shí)，處理植物蛋白異味和保持特殊部位口感給人造肉企業(yè)帶來(lái)挑戰(zhàn)。提升口感是保證消費(fèi)者持續(xù)食用的第一要義，因此擬真程度是行業(yè)最大的壁壘。目前，國(guó)內(nèi)人造肉公司通過(guò)合作和自主研發(fā)兩個(gè)方向?qū)崿F(xiàn)技術(shù)與口味突破，在技術(shù)與滲透率不斷提高下，行業(yè)未來(lái)可期。

恒泰證券表示，Markets　and　Markets預(yù)測(cè)2019年全球植物性人造肉的市場(chǎng)規(guī)模約為121億美元，　預(yù)計(jì)每年將以15%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，　到2025　年將達(dá)到279億美元。目前美國(guó)、歐洲是最大的市場(chǎng)。亞太及南美國(guó)家對(duì)植物性人造肉的巨大需求也將推動(dòng)人造肉市場(chǎng)快速擴(kuò)大，　其中亞太植物肉類市場(chǎng)預(yù)計(jì)將由中國(guó)主導(dǎo)。